Бъдете здрави: Разграждането на фибрите, следващата хранителна мода

Съединени американски щати потребителите, които са се наситили да намират протеини, добавени към всичко - от зърнени храни до сладолед, са на път да срещнат идната огромна хранителна мода: фибрите.

Американците усилват приема на протеини от години; даже Pop-Tarts и Starbucks продават артикули с нараснал протеин. Но броят на новите артикули, разпространявани с високо наличие на фибри или с добавени фибри, означи огромно нарастване в Съединени американски щати тази година, съгласно екипа за пазарни изследвания Mintel. Стотици видеоклипове в обществените медии честват изгодите от диетичните фибри и споделят предписания, с цел да оказват помощ на феновете да получат повече от тях.

Има даже термин за опит за постигане или надвишаване на целесъобразния дневен банкет на фибри: fibermaxxing.

„ Мисля, че фибрите ще бъдат идващият протеин “, сподели изпълнителният шеф на PepsiCo Рамон Лагуарта по време на скорошен конферентен диалог с вложители. „ Потребителите стартират да схващат, че фибрите са изгодата, от която се нуждаят. “

Ползи от фибрите

За разлика от протеина за създаване на мускули, фибрите не са секси. Това е въглехидрат, открит в растенията, който тялото ви не може да разгради. Той оказва помощ да се хранят чревните бактерии и да се придвижва храната през храносмилателната система.

„ Хората не желаят да приказват за това на вечеря “, сподели Деби Петитпейн, регистриран диетолог диетолог и представител на Академията по хранене и диететика.

Има два съществени типа фибри. Разтворимите фибри се разтварят във вода и образуват гелообразен материал, който храни чревните бактерии. Намира се в храни като овес, грах, фасул, ябълки и моркови. Неразтворимите фибри не се разтварят във вода и движат храната през храносмилателната система. Съдържа се в пълнозърнестото брашно, пуканките, пшеничните трици, ядките, зеления боб и картофите.

Тази публикация е част от отразяването на AP на Be Well, като се концентрира върху уелнес, фитнес, диета и психологично здраве. Прочетете повече Бъдете добре.

Проучванията демонстрират, че фибрите намаляват равнищата на холестерола, контролират кръвната захар и предизвикват загубата на тегло, защото храните с високо наличие на фибри карат ядещите да се усещат по-сити. Може също по този начин да защищава от сърдечни болести, диабет, дивертикулит и рак на дебелото черво, съгласно Американската сърдечна асоциация.

Petitpain сподели, че възходящата приложимост на GLP-1 медикаменти за намаляване може да е една от аргументите за възобновения фокус върху фибрите, защото GLP-1 естествено забавят храносмилането и фибрите могат да предотвратят запек. Тя сподели, че фибрите са виждали сходни скокове в интереса, когато хората са желали да облекчат признаците от диети с високо наличие на мазнини като Аткинс или кето.

От какъв брой фибри се нуждаем?

Повечето хора в западните страни биха могли да употребяват повече фибри, защото диетата им е с ниско наличие на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, сподели Сандър Керстен, шеф на отдела по хранителни науки в университета Корнел.

Съгласно насоките на Министерството на земеделието на Съединени американски щати, възрастните би трябвало да се стремят към 14 грама фибри за всеки 1000 калории, които употребяват. Това са към 25 грама фибри за дами и 38 грама за мъже всеки ден. Petitpain сподели, че американците нормално получават единствено към две трети от това количество.

За информация, 1 чаша малини съдържа 8 грама фибри, до момента в който един банан съдържа 3,2 грама, съгласно USDA. Половин чаша авокадо съдържа 5 грама фибри, а 1 чаша фасул Лима съдържа 13,2 грама. Fiber One, зърнени трици, съдържа 18 грама фибри в порция от 2/3 чаша.

Кои са положителните способи за увеличение на фибрите?

Керстен сподели, че дълготрайни изследвания за изгодите от фибрите са разглеждали потреблението на цели храни, а не пакетирани артикули с добавени фибри.

„ Начинът, по който се употребява като добавка и част от диета, която не съдържа доста фибри, може да е друг от естествено богатата на фибри диета “, сподели Керстен. „ Можете да ядете доста модифицирана, западна диета и да консумирате храни, които са обогатени, само че не знаем дали това носи същата изгода. “

Пълните храни също оказват помощ на тялото по други способи, сподели Petitpain. Една ябълка съдържа 4,8 грама фибри, както и вода, витамини и минерали, да вземем за пример.

Ето някои рекомендации от Mayo Clinic за прибавяне на фибри към вашата диета:

— Изберете зърнена закуска с 5 грама или повече фибри на порция. Покрийте го с нарязан банан или горски плодове.

— Изберете самун с минимум 2 грама фибри на порция и пробвайте други зърнени храни като кафяв ориз, пълнозърнеста паста и киноа.

— Когато печете, заменете бялото брашно с пълнозърнесто брашно. Добавете пшенични трици към мъфини и бисквитки.

— Опитайте се да ядете пет или повече порции плодове и зеленчуци на ден. Ако ядете консервирани плодове, уверете се, че са консервирани в плодов сок, а не в сироп, и се уверете, че консервираните зеленчуци са с ниско наличие на натрий.

Помислете два пъти за увеличението на количеството фибри

Няма избрана горна граница за банкет на фибри, сподели Керстен. Но увеличението на фибрите може да аргументи мъчителни газове и отичане на корема, изключително в случай че се направи бързо.

Petitpain сподели, че хората би трябвало последователно да усилят приема на фибри и да пият доста вода.

" Храните чревните бактерии с храна и не можете да я разградите. Вие разчитате на тях и в случай че им дадете втора, трета и четвърта порция, няма задоволително от тях, с цел да се оправят с спомагателното натоварване ", сподели Petitpain.

Някои групи от популацията също би трябвало да бъдат извънредно деликатни по отношение на приема на фибри, сподели Petitpain. Хората, които са чувствителни към глутен или алергични към храни като соя, ракообразни или псилиум хуск, би трябвало да четат деликатно етикетите, защото някои храни с добавени фибри съдържат тези съставки.

В по-общ проект Керстен слага под подозрение наклонността да се концентрираме върху едно хранително вещество, без значение дали това са протеини или фибри.

" Ние не се нуждаем от хранителни субстанции, имаме потребност от храни. В последна сметка това, към което желаете да се стремите, е здравословна диета и би трябвало да избирате храни, които се смятат за значима част от здравословната диета ", сподели той.